miércoles, 31 de agosto de 2011

Galletas para bebes

Este fin de semana tengo que ver a tres bebés,Alexandra,Aleix y Gisela,así que he decidido hacerles unas galletas de vainilla de Madagascar,para endulzar un poco mas a sus papas.
Los ingredientes:

225gr de mantequilla
1 huevo
450gr de harina
Extracto de vainilla de Madagascar
200gr de azúcar glas(tamizada)
1/2 cucharadita de sal

Si,es la receta del blog de Mari cakes que me gusta mucho como quedan.
Cuando estén frías las decoramos con el glasé.
Receta glasé:

85 ml de agua tibia
Una cucharadita de cremor tártaro
10 gr de merengue en polvo
500gr de azúcar glas
Colorantes alimentarios


Que monos los piececitos...!!!


Baberos y biberones!!!
Y las caritas qué...???

Bueno pues espero que les gusten mucho,yo como siempre he disfrutado mucho con estas monerías,te dan ganas hasta de tener uno,jajaja...

jueves, 25 de agosto de 2011

Tarta perro


Ayer celebramos el cumpleaños de mi sobrina Lorena y ella no para de pedir un perrito,pero sus papas no están por la labor,así que pensé que esta tarta le haría gracia,le encantó!
El perro está hecho en rkt y el comedero es un msc de naranja con pepitas de chocolate,bañado en almíbar de naranja natural y relleno de merengue suizo de chocolate.
Nunca había probado esta combinación y tengo que decir que el chocolate y la naranja casan perfectamente y bastante fresco,nada empalagoso.
El perrito en rkt lo hice unos día antes,ya sabéis,300gr de cereales,300gr de nubes y un poco de margarina,aquí podéis ver como se hace.


Cuando esté seco lo forramos con fondant y lo pintamos.

Me encanta pintar con pincel estas figuras,es super relajante.

Bueno ya tenemos el perro listo,vamos con el bizcocho...

Ingredientes del bizcocho:

180gr de harina
60gr de harina leudante
Zumo de naranja
Ralladura de naranja
5 huevos
250gr de mantequilla
250 gr de azúcar
Pepitas de chocolate


Como siempre mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que blanquee un poco y se ponga cremosa.
Cuando esté bien integrada vamos añadiendo los huevos uno a uno.Seguidamente añadimos el zumo y la ralladura de naranja y mezclamos un poco mas.
Tamizamos las harinas y añadimos a cucharadas.
Rebozamos las pepitas de chocolate en un poco de harina y añadimos a la mezcla(esto es para que no se hundan y se queden en el fondo).
Y pasamos al molde ya engrasado.Metemos al horno a 160º una hora y cuarto mas o menos y según el horno.
Cuando lo tengamos pasamos a la rejilla y dejamos enfriar.
Para el almíbar de naranja ponemos 250gr de azúcar y 250 ml de zumo de naranja natural en un cazo y dejamos hervir 10 minutos,apagamos el fuego y dejamos que se enfríe.
Cuando nuestro bizcocho esté frío lo abrimos en tres capas y mojamos con el almíbar.
Mientras se nos empapa bien hacemos el merengue suizo.A veces este merengue me da algún problemilla,pero si os pasáis por el blog Whisk Kid tenéis un paso a paso genial con solución de problemas que a veces da este merengue.
Receta merengue suizo:

5 claras de huevo
180gr de mantequilla
200 gr de azúcar
Chocolate

Primero  ponemos las claras y el azúcar en un cazo al baño maría,movemos con las varillas,pero no batimos,solo queremos que se deshaga el azúcar.Cuando notéis que no hay granillo ya lo tenéis,son unos minutos.
Pasamos al bol de la batidora y montamos a velocidad alta unos diez minutos,hasta que veáis que el merengue tiene cuerpo y ya ha enfriado.
Con la mantequilla a temperatura ambiente y cortada en daditos vamos añadiendo un trocito al merengue,cuando esté integrado añadimos otro y así hasta acabar toda la mantequilla.Es importante que este paso se tome su tiempo,sino no os atará bien.
Añadimos por último nuestro sabor,en mi caso le puse chocolate deshecho y frío.
Delicioso!!!

Ahora vamos montando el pastel.

Antes de cubrirlo por fuera hacemos el agujero del centro.
Preparamos nuestro fondant y forramos nuestra tarta.
Yo lo pinté con colorante en spray de color plata.
Le ponemos las bolitas de chocolate dentro y ya lo tenemos.
También le hice unas galletas de lima con forma de hueso que me hicieron mucha gracia y con los años que cumplía Lorena.
Espero que os halla gustado!

viernes, 12 de agosto de 2011

Threadcakes 2011 concurso

Con esta tarta me presento al concurso Threadcakes 2011
Es un bizcocho sabor mojito muy refrescante y dulce.He utilizado la receta de los mini cupcakes de mojito que tuvieron tanto éxito el año pasado en la fiesta de Pedro.
Primero hacemos los msc de limón y lima.
Ingredientes:

250gr de harina leudante
250gr de azúcar
250gr de mantequilla
4 huevos
Ralladura de limón y de lima
Zumo de limón y lima

Primero batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremosa y blanquee un poco.

Añadimos los huevos uno a uno.
La ralladura de limón.Yo hice un bizcocho de lima y el otro de limón.Así que en el segundo lo hacéis igual pero poniendo lima.

Aquí ponemos también el zumo.Tamizamos la harina y vamos añadiendo a cucharadas.
Mezclamos bien y pasamos al molde.
Metemos al horno a 160º una hora aproximadamente.

Mientras se enfría preparamos la crema de lima.Yo en este caso no la he hecho casera porque tenía una preparada que tenía que gastar así que ahí va.Podemos poner ralladura de lima y menta fresca picadita para que quede mas refrescante.
Hacemos nuestro almíbar de ron y dejamos enfriar.
Almíbar:
300gr de agua
250gr de azúcar moreno
Chorrito de ron

Ponemos el agua y el azúcar en un cazo y dejamos que hierva 10 minutos,apagamos el fuego y ponemos el ron y dejamos que se enfríe.
He congelado los bizcochos para poder tornearlos mejor.
Les vamos dando forma con un cuchillo.


Abrimos en capas y mojamos con el almíbar y dejamos unas horas que se empape bien.
Empezamos a montar nuestra cabeza de tigre.


Ahora preparamos nuestro fondant de nubes.

Como veis me quedé sin colorante negro en pasta y por eso me quedó gris,así que tuve que pintarlo a mano con colorante en polvo diluido en agua.


No quedó mal,pero menudo trabajazo!!!
Bueno pues ahora nos queda preparar un glasé con un punto muy denso para poder decorar la cara.Solo tenéis que añadir azúcar glas hasta que notéis que tiene una textura muy espesa.
Cogemos una manga y una boquilla redonda y a dibujar!!!
A mi aquí ya me encantaba como quedaba,pero para el concurso mejor pintarlo.Con colorantes metalizados y con un pincel vamos haciendo el efecto de las llamas.

Que impresión,no????

Bueno pues ya lo tenemos casi listo,dejamos que se seque un poco y hacer fotos!!!

Como tenía que hacer una foto comiéndomelo para que se viera el corte,aquí estoy yo...
Jajjajajaja...estaba muy bueno!!!Espero que os halla gustado y si visitáis la página no dudes en dejar un comentario.Un besazo y me voy de vacaciones!!!!otra vez!!!