Casita de jengibre

Me encantan estas casitas de jengibre,son preciosas y son tan faciles de hacer...lo primero que necesitamos es nuestra receta de galletas de jengibre  favorita.Esta es la mia:

185gr de mantequilla(a temperatura ambiente)
185gr de azucar moreno
60gr de miel
2 yemas de huevo
375gr de harina
2 cucharaditas de canela
2 cucharaditas de jengibre
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharadita de clavos molidos
1/4 cucharadita de sal

Primero batimos la mantequilla con el azucar y la miel(en la kitchen aid unos 4 minutos)hasta que quede espumosa,despues vamos añadiendo las yemas una a una.Por otro lado mezclo los demas ingredientes secos y los paso por un tamiz y los añado a la mezcla poco a poco sin parar de batir,hasta que se vallan integrando,al principio parece que queda un poco seca,pero luego la haces una bola y con papel film a la nevera,yo la suelo hacer de un dia para otro,parece que los ingredientes quedan mas unificados.
Enciende el horno a 150º y saca la masa de la nevera,estirala con un rodillo aproximadamente a unos 6 mm de grosor y ya puedes empezar a cortar tus galletas.

Despues de 15 o 18min te quedaran asi,depende del tamaño de la galleta tendras que dejarla mas o menos rato en el horno.En este caso las paredes de la casa miden 10cm de alto por 16cm de ancho,cada galleta del tejado mide 10cm de alto por 17cm de largo(aunque la proxima vez le pondre un par de cm mas,parece que me quedó un poco justita)y para la parte frontal y trasera tiene que medir 16cm del suelo hasta el pico mas alto de la pared frontal y los lados 10cm desde el suelo  hasta que empieza el corte del triangulo.
Bueno pues ahora las dejamos enfriar y vamos preparando el glasé para decorar.
Receta glasé:

1 clara de huevo
250gr de azucar glas
unas gotitas de limon

Este es un glasé muy facil de hacer,bates la clara a punto de nieve con la batidora,añades poco a poco el azucar(tamizada) y por ultimo y sin dejar de batir le pones las gotas de limon,a mi me gusta ponerle unas gotas de agua de azahar,porque le da un gusto muy bueno.
Ahora viene lo mas divertido,vamos a decorar las paredes de nuestra casita,yo utilicé lacasitos,flores de azucar,cacahuetes(M&M´s),pero vale cualquier tipo de chuches.

Cuando este completamente seco empezamos a montar nuestra casa.Empezamos por una pared lateral,le ponemos un poco de glasé y unimos a la base y a una pared frontal,sujetamos unos minutos y cogemos la siguiente pared,asi hasta que tengamos las cuatro unidas,yo las dejé secar 24horas.

A continuacion ponemos un lado del techo pegandolo bien con nuestro glasé,aguantamos un poco la pieza para que no se resbale y se nos caiga y luego acabamos con la otra pieza,yo lo aguante con una taza para asegurar que no se callera y lo dejé secar unas cuantas horas antes de tocarlo,lo digo porque una vez montada da mucha rabia que se acabe callendo un rato despues.

Ahora que ya esta seca le hice algunos detalles en el tejado,pero eso ya es a vuestro gusto,espero que disfruteis tanto como yo.

FELIZ NAVIDAD!!!

Casita en glasé

Bueno ya tenia yo ganas de jugar a las construcciones,habia visto por ahí unas capillas en azucar  que me encantaban y pensé probar.No os creais que es complicado aunque en principio lo parezca,lo primero es marcarse el dibujo pared por pared en un folio,le pones una hoja de papel de horno encima y la sujetas bien con celo o con clips para que no se muevan,las medidas pueden ser las que quieras,pero ojo!este es el paso mas importante,mide bien tus paredes porque sino luego no te cuadraran al unirlos.
Para hacer el glacé:

1 clara de huevo
250gr de azucar glas
unas gotas de limon

Batir la clara a punto de nieve,añadir el azucar poco a poco y seguir batiendo y acabar con el limon,lo poneis en una manga pastelera con su boquilla(nº2 o 3)y vais siguiendo la linea del dibujo y dejais secar(recomiendo 2 dias de secado).Si veis que el glasé os ha quedado muy liquido podeis añadir un poco mas de azucar glas,la textura ha de ser como de pasta de dientes.Tambien podeis darle gusto con algun saborizante(agua de azahar,vainilla,aromas...)recordar que el glasé aguanta en la nevera unos dias,hay otras maneras de hacerlo para que aguante mas pero yo cuando utilizo este me da un poco de mania dejarlo muchos dias.
Que que son esas piezas pequeñas que veis??????jajajaja,bueno reconozco que en principio era una capilla,pero mis deditos de pianista rompieron el  campanario dos veces y tenia la mesa del comedor ocupada toda la semana(por el secado)asi que decidí dejarlo en "casita",pero la proxima vez hare un duplex!!!!!jajaja...

 Cogemos una base y la forramos con pastillaje o fondant y vamos levantando paredes y uniendolas con el mismo glasé que hicimos anteriormente aguantamos un poco y enseguida seca.

 Vereis que le puse cristales a las ventanas,me pareció muy gracioso el toque,los hice derritiendo en el horno unos caramelos que tenia por casa de esos de piedra de alguna cabalgata de reyes,jajaja,nunca sabes cuando los vas a necesitar....les di unos cuantos golpes y quedaron a trocitos, los pones sobre el dibujo que teniamos hecho anteriormente en el papel de horno todos juntitos y cuando se derriten se unen,ves controlando el horno porque no tardan mucho y si te descuidas se te pueden quemar.Lo pegué con glasé a las ventanas antes de levantar la pared!!!
Ahora vamos a por el tejado,esto has de aguantarlo un poco con la mano porque sino se resbalará por el peso,pero tampoco es mucho rato....

 Y a partir de aqui ya puedes poner los detalles que quieras,unas flores,árboles,un banco.....a tu gusto!!!!
Ya tenemos nuestra casita de azucar que podemos colocar encima de un pastel o como esta,encima de una base.Espero que os animeis,ya me direis...