Kasutera

Mi amigo Hiro me ha preguntado si podría hacerle kasutera,es un bizcocho japonés muy suave y meloso,no lo había hecho nunca,así que he decidido probarlo.

Realmente es delicioso y se come solo,me ha gustado mucho.He buscado por la red y entre todas las recetas que he visto la que mas me ha gustado es esta.También se puede hacer  sin miel y de té matchá.
Estos son los ingredientes:

4 huevos
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de miel
120gr de azúcar
135gr de harina leudante

Primero encendemos el horno a 160º para que se valla calentando y preparamos nuestro molde forrándolo con papel de horno.Seguidamente separamos las claras de las yemas.
Batimos las claras hasta que queden bien montadas y le añadimos poco a poco el azúcar.

Y por otro lado batimos bien las yemas.
Ahora vamos añadiendo las yemas a las claras y con movimientos envolventes vamos incorporándolas a las claras.

Tamizamos la harina y la vamos incorporando poco a poco.

En un vaso ponemos la leche con la miel,removemos y vamos añadiendo a la mezcla.
Y por último esta mezcla la pasamos al molde volviéndola a tamizar.En este punto no hay foto,porque me faltaba una mano,pero en el vídeo del enlace que os he dejado arriba se ve claramente.
Ahora metemos al horno y dependiendo del horno de cada uno serían de 30 a 40 minutos,yo en un descuido me pasé 5minutos,es preferible que no os descuidéis.

Aún en caliente,forramos con papel film y dejamos reposar cuatro horas mas o menos,esto es muy importante para que la kasutera quede tierna y esponjosa.

Madre mía que olorcito!!!!
Bueno pues voy a probarlo...

Está delicioso,pero creo que esos 5 minutos de mas se notan...
Hiro, tendré que hacerte otro mientras regresas de Japón,porque de este solo quedan migas,jeje...