Tarta caja de zapatos

El miércoles fue el cumpleaños de Susana y como quería comprarle unos Manolos y no me llegaba,jeje...le he hecho unos muy galletiles.

Empezamos modelando el zapato,hacemos nuestro fondant de nubes y le damos color.Yo me he hecho unas plantillas.

Primero le damos forma al tacón.

Apoyamos sobre alguna base para que no se nos mueva hasta que seque y pegamos la suela con un poco de agua o clara de huevo,a nuestro tacón.

Luego la plantilla de dentro.Seguimos con la parte delantera,yo le he puesto una bola de papel por dentro para que no se deforme mientras se seca y endurece.

Ahora ponemos los detalles de la parte delantera del zapato,que he pintado a mano con colorantes en polvo.

Y por último la parte de atrás y la etiqueta con el nombre de nuestro zapato.

Es preferible hacerlo unos dias antes para que el fondant endurezca,así que lo dejamos tranquilo y nos vamos a por el bizcocho que como casi siempre es un red velvet con frosting de queso crema.Este bizcocho en mi casa ya es un clásico,es una delicia.

La receta como ya sabéis  la podéis encontrar por todo mi blog,así que no la vuelvo a poner para no repetirme.Cuando tengamos el bizcocho frio lo cortamos en capas, rellenamos con nuestro frosting y lo napamos bien por fuera,mientras preparo el fondant para cubrir el pastel lo meto un rato en la nevera.

Cuando tengamos nuestra bola de fondant,estiramos con el rodillo y cubrimos lo que será la caja del zapato.

Con un cuchillo fino cortamos los bordes sobrantes y vamos alisando nuestro fondant.

Cortamos una tira de fondant para hacer el borde de la caja y lo pegamos con un poco de agua.Hacemos la etiqueta y con rotuladores de tinta comestible le ponemos los detalles.

Y ya tenemos casi listo nuestro pastel,colocamos el zapato encima de la caja con mucho cuidado y ponemos los detalles finales.El "felicidades Susana" lo he hecho con Candy melts derretidos y la manga pastelera,un poco de purpurina comestible y listo para sorprenderla!!!

Y creo que lo conseguí,porque puso una cara...jejeje...

Espero que lo disfrutes mucho guapa,un besazo muy fuerte.
¡FELICIDADES AMIGA!

Pain de Mie con pasta fermentada

Hoy os voy a explicar la receta de pan de molde que he hecho,es del blog Ma petite boulangerie.
Está hecho con pasta fermentada,que no es mas que un prefermento que hará que nuestro pan tenga un mayor sabor y favorecerá la acidez y la conservación.Se trata de una masa de Richard Bertinet y se   prepara el   dia anterior.

Ingredientes:
250 gr de harina de fuerza
175 gr de agua
5 gr de sal
5 gr de levadura fresca

Mezclamos todos los ingredientes en la Kitchen Aid hasta obtener una masa lisa.Dejamos reposar en la nevera cubierta con film durante 24 horas,hasta que doble su tamaño.

Pasado este tiempo vamos a preparar nuestro pain de mie.

Ingredientes:

300 gr de agua
50 gr de leche
1 cucharadita de sal
10 gr de mantequilla
500 gr de harina de fuerza
150 gr de pasta fermentada
10 gr de levadura fresca

Bueno veréis que es bien sencillo.Primero ponemos todos los ingredientes en la kitchen aid y amasamos unos diez minutos.Ponemos en un bol y dejamos reposar 2 horas aproximadamente hasta que halla doblado su tamaño.Pasamos a la mesa enharinada,la doblamos y cortamos en dos trozos.Damos forma a cada porción y la colocamos en moldes engrasados  de unos 20 cm.

 Dejamos levar otra vez una hora y media aproximadamente.

Metemos al horno a 190º unos 35 minutos(en mi horno) y ya lo tenemos listo.

Dejamos enfriar en la rejilla,yo no he podido aguantar así que os diré que está de muerte...!!!

Espero que os animéis porque el pan casero es lo mejor.

Galletas de letras

Hoy vamos otra vez con la receta de galletas de chocolate de La casita verde y no me extraña porque están buenisimas,gracias Alegna.
Los ingredientes como sabéis son:

250gr de harina
120 gr de azúcar glas
180 gr de mantequilla
50 gr de cacao
1 yema
1 cucharadita de agua fría

Ya sabéis,ponemos la harina,el azúcar,la mantequilla y el cacao y amasamos bien.Seguidamente añadimos la yema y el agua y amasamos un rato mas,hacemos un rulo y metemos a la nevera un par de horas.

Pasado este tiempo,estiramos con el rodillo y cortamos nuestras galletas.

Metemos al horno a 180º unos 18 minutos(en mi horno) y dependiendo del tamaño de la galleta.

Dejamos enfriar en la rejilla un par de horas.Mientras enfrían preparamos nuestro glasé,en este caso el de Sweetopia,a mi es el que mejor me funciona y pintamos nuestras galletas.
He hecho algunos detalles en fondant como florecitas y rosas para pegarlas encima del glasé cuando aún está tierno.

Y así he hecho las rosas:

Estiramos un trocito de fondant y vamos enrollándolo.

Metemos la punta de un cuchillo entre los pliegues y separamos un poco con cuidado.

 Con el dedo empujamos hacia fuera y los pétalos se abren, y ya tenemos nuestra rosa,es super sencillo y queda muy mona.

Podemos hacer cantidad de diseños diferentes.

La cukicaja como ya sabéis,es una idea de nuestra amiga Laura del blog Laurilla fondant quedan muy monas y  son muy útiles,además en su blog te explica como hacerlas paso a paso,gracias Laura por compartirlo.

Cupcakes Gatitos

Felicidades Irene!!!

A Irene le encantan los gatos y como es su cumpleaños  Laura me pidió que le hiciera un par de cupcakes,a que son monos?
Están modelados en fondant y los cupcakes son de red velvet con frosting de queso crema(como no!)en casa cuando nos gusta algo...

Primero preparamos nuestro fondant de nubes y le damos color y ahora empezamos a modelar.
Aquí tenemos la cabeza,las patitas el cuerpo y la cola.

Ahora ponemos detalles a la cara.

Y los ojitos.

Pegamos las patitas al cuerpo con agua y un pincel.

Y ahora pinchamos la cabeza en un palillo y pegamos al cuerpo.

Luego pondremos el lazo.Ahora hacemos igual con el otro gatito.

Y lo montaremos encima del cupcake.
Cojemos el cupcake y le hacemos un agujero en el centro, rellenamos con el queso crema y napamos por fuera para pegar nuestro fondant.

Vamos poniendo tiritas de fondant para hacer el efecto de un ovillo de lana,primero en una dirección y encima en la otra.

Y ahora ponemos nuestro gatito encima.

Y ahora vamos con el otro.

Lo forramos con el fondant y decoramos con unas florecitas.

También le he hecho unas galletas de chocolate con su nombre.

Un beso Irene,que pases un feliz dia.

Felicidades Amore!!!

Hoy es el cumpleaños de mi Amore y le he preparado unos corazones de red velvet(como no!)para que se los lleve a la oficina.Pero como Ana no puede comer algunos de los  ingredientes que lleva,le he preparado unos especiales para ella y esta es la receta que os voy a contar,siento no poder poner donde la encontré,pero no me acuerdo.Tengo que decir que me ha sorprendido gratamente,no esperaba que estuvieran tan buenos.

Ingredientes:

1 cucharada de vainilla
115 ml de leche de soja
1 cucharadita de vinagre
100 gr de harina
30 gr de cacao
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de levadura
1/4 de cucharadita de sal
100 gr de azúcar
50 ml de cerveza negra
50 ml de aceite de girasol

Primero mezclamos la leche con el vinagre.

Después mezclamos la harina,el cacao,el bicarbonato,la levadura y la sal en un bol.

Añadimos la cerveza,el azúcar,el aceite y la vainilla a la leche que teníamos a parte y batimos hasta que esté espumoso.

Añadimos los ingredientes secos en dos tandas y batimos unos dos minutos para que se mezclen bien.

Rellenamos los moldes y horneamos a 180º unos 20 minutos.

Esperamos a que se enfríen un poco,desmoldamos con cuidado y pasamos a la rejilla para que se acaben de enfriar.

Así solos están muy buenos,pero podemos rellenarlos con mermelada o alguna crema,en mi caso no me he dado cuenta y los he rellenado todos de frosting de queso crema,no se como le habrán sentado a Ana,espero que no muy mal...

La receta del frosting la podéis encontrar en la entrada de San Valentin rojo.
Espero que les hallan gustado mucho,a nosotros este bizcocho nos encanta,tan meloso...seguro que lo repito!