Galletas de limón al aroma de champagne

Esta semana estamos de fiesta en el foro Cocinando con el alma,celebramos el 4º Almiversario del foro y por eso se están realizando una serie de actividades que hacen que esta casita esté mas animada que nunca,os invito a daros una vuelta,os garantizo buena gente,buen ambiente y sobretodo muy buena comida,jeje...

Entre las actividades está el 8º Reto del foro,que para mi ha sido el primero y en el que yo he hecho este galletón de 18x11cm,ahí es ná,decorada con glacé.La receta de la" galletita"  en cuestión es del blog de Mari´s cakes  y esta es la receta:

225 gr de mantequilla(a temperatura ambiente)
200 gr de azúcar glas tamizada
1 huevo
ralladura de limón
450 gr de harina
1/2 cucharadita de sal


Primero batimos la mantequilla hasta que quede cremosa.Vamos añadiendo el azúcar glas tamizada a cucharadas para que se  valla integrando.

Cuando la tengamos bien integrada añadimos la ralladura,yo en este paso también he añadido el zumo de medio limón,batimos un poco y ponemos el huevo hasta que se integre.

Ahora añadimos la sal a la harina y vamos incorporándola a cucharadas en la mezcla,veréis que se va integrando perfectamente.
Cuando la tengamos la pasamos al mármol y hacemos una bola con la masa.

Dividimos en cuatro trozos y estiramos con el rodillo entre dos hojas de papel de horno.

Las apilamos una encima de la otra y metemos en la nevera.A mi me gusta dejarlas de un día para otro.

Cuando ya las tenemos listas,ya podemos cortarlas a nuestro gusto,en mi caso lo hice con una regla y le dí un tamaño grande para que lucieran  bien los detalles.Metemos al horno a 175º unos 18 minutos y dejamos enfriar en la rejilla.

En esta galleta del 4º almiversario del foro,como tenía muchos detalles he utilizado mi  "Copykake casero",que por cierto es genial para este tipo de trabajos.

Ponemos la galleta debajo del foco,graduamos la medida y a repasar el contorno!!!
Para el glacé de champagne he utilizado la receta del glaseado de Sweetopia,que como siempre digo,a mi me funciona muy bien.Aquí tenéis la receta,solo tenéis que cambiar el  sabor,en este caso ponemos aroma de champagne.
Este es el resultado:

Dejamos secar un rato y vamos rellenando cada espacio con su color.

Y seguimos hasta acabar nuestra "galletita".Este es el resultado final de esta galleta tan especial que quedará de recuerdo de este 4º Almiversario.

Galletas Sant Jordi

Dicen que amenazaba los alrededores de Montblanc un dragón terrible y feroz que volaba y que tenía el aliento tan apestoso que envenenaba el aire de todo aquel que lo respiraba.

Los habitantes del pueblo le daban dos ovejas cada día para que no les molestara,pero un día se acabaron las ovejas y decidieron darle una persona,pero como nadie quería dejarse comer,decidieron hacer un sorteo.Y así se hizo durante mucho tiempo y el dragón contento no destruía todo a su paso.
Pero un día, la suerte quiso que fuese la hija del rey la agraciada en el sorteo.
La princesa era bella y joven,pero el rey fue tajante y con todo el dolor de su corazón dijo que era igual su hija como la de cualquier otro.
Así que la doncella salió de la ciudad en busca del dragón,mientras todos los habitantes de Montblanc,apenados la observaban desde las murallas.
Cuando de pronto apareció un caballero en un caballo blanco,con armadura dorada y brillante.La doncella rápidamente advirtió al caballero de que un dragón malvado rondaba por esos parajes y que huyera rápidamente,pero Sant Jordi(que así se llamaba el caballero)le dijo que nada temiera,que no le iba a pasar nada ni a él,ni a ella,que él había ido hasta allí para salvarla a ella y a todo el pueblo de Montblanc.

En esto que apareció el dragón y Sant Jordi le lanzó su lanza hiriendo al terrible monstruo que empezó a sangrar y allí donde calló su sangre creció un bello rosal,del cual el caballero cogió una rosa y se la dió a la princesa.

Todo el pueblo había visto la escena desde las murallas y esperaban con los brazos abiertos a la princesa y al valeroso caballero.
Se celebró una gran fiesta en el pueblo y del dragón no quedó ni un trocito.Entonces el rey le dijo al caballero que si quería casarse con la princesa,pero Sant Jordi le contestó que no la merecía,dijo que tuvo una revelación divina y una necesidad urgente de ir a luchar con el dragón y liberar a la princesa y a la ciudad de Montblanc.
Y así fue,con la protección divina y que por tanto él no había hecho nada por él mismo y no merecía ningún premio.Y Sant Jordi desapareció misteriosamente igual que había aparecido.


Esta leyenda está ligada a la historia de Cataluña,como símbolo de amor y de amistad desde los tiempos de los caballeros catalanes que partieron hacia Oriente.Por eso el 23 de abril es para nosotros una fiesta nacional,en la cual demostramos el amor a nuestra pareja,regalando una única rosa roja con una espiga que simboliza el amor y la fecundidad y un libro.

Posteriormente,en 1996 esta tradición catalana se hizo Día Internacional del libro.El día 23 de abril,siempre ha estado ligado a la literatura y a las tradiciones populares,ya que se conmemora la muerte de dos grandes escritores: Cervantes y Shakespeare.

                                            Feliz día de Sant Jordi!!!!!!

Tarta Maniquí

La primera vez que vi este pastel en Pink cake box quedé enamorada de él.Siempre pensé que algún día lo haría y ese día ha llegado.

Ayer celebramos el cumpleaños de mi cuñada Olga y no tenía ningún motivo concreto para su pastel así que decidí intentarlo.No quería hacerlo exactamente igual,pero es tan precioso que no pude evitarlo y me salió bastante parecido,espero que nadie se enfade,era mas bien un reto personal.
Bueno vamos al lio!
Un par de días antes me puse hacer las rosas en fondant para adelantarme trabajo y menos mal...

Para el bizcocho esta vez he probado hacer la receta del bizcocho de nata de Sugar Mur y lo he rellenado de ganache de chocolate y baileys.

Ingredientes bizcocho:

4 huevos
1 vaso de nata líquida
1 vaso de azúcar
1 cucharada de vainilla
2 vasos de harina(tamizada)

En la receta original no ponía la medida del vaso,así que yo lo he hecho con un vaso de nocilla.
Ponemos los huevos en la kitchen aid junto con la nata líquida y batimos unos cinco minutos.

Añadimos la vainilla y el azúcar y batimos un poco mas.

Y acabamos poniendo la harina poco a poco para que se integre bien y no queden grumos.

Enharinamos nuestros moldes y al horno a 180º unos 40 minutos(en mi horno).

Tuve que hacer la receta dos veces porque me quedé un poco corta para hacer la parte de arriba del maniquí.

Ingredientes del ganache:
200 gr de chocolate de cobertura
200 ml de nata líquida
Un chorrito de Baileys

Ponemos la nata en un cazo,cuando valla a romper a hervir echamos el chocolate y apagamos el fuego,removemos bien para que se deshaga y dejamos enfriar.Entonces lo ponemos en la Kitchen aid junto con el chorrito de baileys y montamos con el globo.

Ahora vamos a montar nuestro maniquí.Primero ponemos la base de cartón y ponemos la capa de bizcocho mas grande,rellenamos con el ganache y vamos subiendo capas.

Cuando ya tenemos la falda casi montada introducimos dos palos de madera,uno en cada borde y anclamos para que no se nos mueva.Y seguimos con el último trozo de la falda y cubrimos con el ganache.

Ahora ponemos encima un trozo de cartón a modo de base con un agujero en medio.

Y seguimos subiendo capas del cuerpo.

En este punto introducimos muy despacio un palo de madera que tenga la altura del pastel,justo en el centro para que cuadre con el agujero que hicimos en la base de cartón de la falda y empujamos hasta el fondo,con esto nuestro pastel no se moverá.

Y cubrimos toda la superficie con el ganache para que el fondant se quede bien pegado.

Hacemos nuestro fondant de nubes,estiramos con el rodillo y forramos la parte de la falda.

Ahora cubrimos la parte de arriba.

En este punto me di cuenta que no le había puesto pecho y casi me muero de la risa yo sola,así que le pinché un par de bolitas de fondant.Luego acabamos forrando el cuerpo.

Con un pincel y colorante en polvo pintamos la parte de arriba.

Los botones del vestido son bolitas de azúcar blancas.

Ahora vamos pinchando nuestras rosas en la parte de abajo del vestido  y pegamos con un pincel y un poco de agua las ramas a nuestro gusto.

Por último ponemos los detalles del pie de cristal.

Y pegamos una bolita de fondant en la parte de arriba para acabar el maniquí y pintamos del mismo color.

Bueno ya lo tenemos acabado!

Espero que os halla gustado,mi cuñada quedó encantada.
Felicidades Olga!!!


Fotos: Galería fotográfica David

Galletas para el cole

Estas son las galletas que he hecho para la Carme.Quería unas galletas de unos niños con el uniforme del cole y algo de material escolar.

Buscando ideas me he encontrado con el blog de Cuki Chic,estas chicas tienen unas galletas muy bonitas,os recomiendo que os deis una vuelta por su blog.Gracias chicas por vuestra inspiración.
Las galletas son de vainilla y he utilizado la receta de Bea que como ya os he dicho alguna vez hasta ahora es la que mas me gusta.

Ingredientes:
125 gr de mantequilla(a temperatura ambiente)
125 gr de azúcar glas(tamizada)
1 huevo
325 gr de harina(tamizada)
1 chorrito de leche
1 cucharada de vainilla(yo he utilizado vainilla Maya)

Como siempre empezamos batiendo la mantequilla un par de minutos.

Seguimos añadiendo el azúcar glas a cucharadas para que se valla integrando.Ponemos nuestro sabor y el huevo ligeramente batido muy poco a poco.
Cuando lo tenemos integrado a la mezcla,vamos añadiendo la harina sin prisa pero sin pausa.

Cuando estemos acabando la harina,nuestra masa se irá desmigando entonces añadimos el chorrito de leche y continuamos hasta que notéis que queda una masa lisa y no pegajosa.Le damos forma redonda y dividimos la masa.

Ponemos un trozo entre dos hojas de papel de horno y estiramos con el rodillo.

Hacemos lo mismo con el otro trozo de masa y apilamos una encima de la otra y metemos en la nevera,yo las dejo toda la noche.
Sacamos de la nevera y cortamos nuestras galletas y volvemos a meterlas 15 minutos mas para que no pierdan la forma.
Pasado este tiempo y con el horno ya caliente a 180º metemos nuestras galletas 18 minutos aproximadamente dependiendo del tamaño de nuestra galleta.

Dejamos enfriar en una rejilla un par de horas.
Mientras podemos preparar nuestro glasé,yo utilizo este:

10 gr de merengue en polvo
1 cucharadita de cremor tártaro
85 gr de agua tibia
1/2 kg de azúcar glas
Un chorrito de agua de azahar.

Ponemos el agua y el merengue en un bol y batimos con el batidor de mano unos segundos.Añadimos el cremor tértaro y batimos unos segundos mas.Ahora ponemos todo el azúcar glas de golpe y en la kitchen aid y con las palas planas mezclamos unos minutos hasta que todo esté bien integrado,aquí yo le  añado un chorrito de agua de azahar,me encanta el sabor que le da al glasé.
Ahora le damos color y a disfrutar de la manga pastelera.

Primero le he hecho el contorno y he dejado secar unos minutos.

Y luego ya pintamos a nuestro gusto.La bata de la niña ha sido una tarea ardua,pero seguiremos practicando.