Tarta Maniquí

La primera vez que vi este pastel en Pink cake box quedé enamorada de él.Siempre pensé que algún día lo haría y ese día ha llegado.

Ayer celebramos el cumpleaños de mi cuñada Olga y no tenía ningún motivo concreto para su pastel así que decidí intentarlo.No quería hacerlo exactamente igual,pero es tan precioso que no pude evitarlo y me salió bastante parecido,espero que nadie se enfade,era mas bien un reto personal.
Bueno vamos al lio!
Un par de días antes me puse hacer las rosas en fondant para adelantarme trabajo y menos mal...

Para el bizcocho esta vez he probado hacer la receta del bizcocho de nata de Sugar Mur y lo he rellenado de ganache de chocolate y baileys.

Ingredientes bizcocho:

4 huevos
1 vaso de nata líquida
1 vaso de azúcar
1 cucharada de vainilla
2 vasos de harina(tamizada)

En la receta original no ponía la medida del vaso,así que yo lo he hecho con un vaso de nocilla.
Ponemos los huevos en la kitchen aid junto con la nata líquida y batimos unos cinco minutos.

Añadimos la vainilla y el azúcar y batimos un poco mas.

Y acabamos poniendo la harina poco a poco para que se integre bien y no queden grumos.

Enharinamos nuestros moldes y al horno a 180º unos 40 minutos(en mi horno).

Tuve que hacer la receta dos veces porque me quedé un poco corta para hacer la parte de arriba del maniquí.

Ingredientes del ganache:
200 gr de chocolate de cobertura
200 ml de nata líquida
Un chorrito de Baileys

Ponemos la nata en un cazo,cuando valla a romper a hervir echamos el chocolate y apagamos el fuego,removemos bien para que se deshaga y dejamos enfriar.Entonces lo ponemos en la Kitchen aid junto con el chorrito de baileys y montamos con el globo.

Ahora vamos a montar nuestro maniquí.Primero ponemos la base de cartón y ponemos la capa de bizcocho mas grande,rellenamos con el ganache y vamos subiendo capas.

Cuando ya tenemos la falda casi montada introducimos dos palos de madera,uno en cada borde y anclamos para que no se nos mueva.Y seguimos con el último trozo de la falda y cubrimos con el ganache.

Ahora ponemos encima un trozo de cartón a modo de base con un agujero en medio.

Y seguimos subiendo capas del cuerpo.

En este punto introducimos muy despacio un palo de madera que tenga la altura del pastel,justo en el centro para que cuadre con el agujero que hicimos en la base de cartón de la falda y empujamos hasta el fondo,con esto nuestro pastel no se moverá.

Y cubrimos toda la superficie con el ganache para que el fondant se quede bien pegado.

Hacemos nuestro fondant de nubes,estiramos con el rodillo y forramos la parte de la falda.

Ahora cubrimos la parte de arriba.

En este punto me di cuenta que no le había puesto pecho y casi me muero de la risa yo sola,así que le pinché un par de bolitas de fondant.Luego acabamos forrando el cuerpo.

Con un pincel y colorante en polvo pintamos la parte de arriba.

Los botones del vestido son bolitas de azúcar blancas.

Ahora vamos pinchando nuestras rosas en la parte de abajo del vestido  y pegamos con un pincel y un poco de agua las ramas a nuestro gusto.

Por último ponemos los detalles del pie de cristal.

Y pegamos una bolita de fondant en la parte de arriba para acabar el maniquí y pintamos del mismo color.

Bueno ya lo tenemos acabado!

Espero que os halla gustado,mi cuñada quedó encantada.
Felicidades Olga!!!


Fotos: Galería fotográfica David