Threadcakes 2011 concurso

Con esta tarta me presento al concurso Threadcakes 2011
Es un bizcocho sabor mojito muy refrescante y dulce.He utilizado la receta de los mini cupcakes de mojito que tuvieron tanto éxito el año pasado en la fiesta de Pedro.
Primero hacemos los msc de limón y lima.
Ingredientes:

250gr de harina leudante
250gr de azúcar
250gr de mantequilla
4 huevos
Ralladura de limón y de lima
Zumo de limón y lima

Primero batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremosa y blanquee un poco.

Añadimos los huevos uno a uno.

La ralladura de limón.Yo hice un bizcocho de lima y el otro de limón.Así que en el segundo lo hacéis igual pero poniendo lima.

Aquí ponemos también el zumo.Tamizamos la harina y vamos añadiendo a cucharadas.

Mezclamos bien y pasamos al molde.

Metemos al horno a 160º una hora aproximadamente.

Mientras se enfría preparamos la crema de lima.Yo en este caso no la he hecho casera porque tenía una preparada que tenía que gastar así que ahí va.Podemos poner ralladura de lima y menta fresca picadita para que quede mas refrescante.

Hacemos nuestro almíbar de ron y dejamos enfriar.
Almíbar:
300gr de agua
250gr de azúcar moreno
Chorrito de ron

Ponemos el agua y el azúcar en un cazo y dejamos que hierva 10 minutos,apagamos el fuego y ponemos el ron y dejamos que se enfríe.
He congelado los bizcochos para poder tornearlos mejor.

Les vamos dando forma con un cuchillo.

Abrimos en capas y mojamos con el almíbar y dejamos unas horas que se empape bien.

Empezamos a montar nuestra cabeza de tigre.

Ahora preparamos nuestro fondant de nubes.

Como veis me quedé sin colorante negro en pasta y por eso me quedó gris,así que tuve que pintarlo a mano con colorante en polvo diluido en agua.

No quedó mal,pero menudo trabajazo!!!
Bueno pues ahora nos queda preparar un glasé con un punto muy denso para poder decorar la cara.Solo tenéis que añadir azúcar glas hasta que notéis que tiene una textura muy espesa.

Cogemos una manga y una boquilla redonda y a dibujar!!!

A mi aquí ya me encantaba como quedaba,pero para el concurso mejor pintarlo.Con colorantes metalizados y con un pincel vamos haciendo el efecto de las llamas.

Que impresión,no????

Bueno pues ya lo tenemos casi listo,dejamos que se seque un poco y hacer fotos!!!

Como tenía que hacer una foto comiéndomelo para que se viera el corte,aquí estoy yo...

Jajjajajaja...estaba muy bueno!!!Espero que os halla gustado y si visitáis la página no dudes en dejar un comentario.Un besazo y me voy de vacaciones!!!!otra vez!!!

Cupcakes Carrot Cake

Jorge nos ha invitado a cenar y como le encanta el Carrot cake he decidido llevar estos cupcakes de zanahoria.
Hace tiempo que no hacía esta tarta y no entiendo por qué,realmente está deliciosa y el que no la conoce se sorprende gratamente.

Ingredientes para 12 cupcakes:

170gr de zanahoria
100gr de harina
80gr de harina integral
2 huevos
100gr de azúcar
50gr de azúcar moreno
120ml de aceite de girasol
2 rodajas de piña
1 cucharada de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharada de levadura
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela

Ponemos los ingredientes secos en un bol:harinas,levadura,bicarbonato,canela,sal,removemos bien y tamizamos.
En la batidora ponemos los huevos con el azúcar(blanca y morena) y mezclamos bien hasta que estén espumosos.

Añadimos el aceite y la vainilla y mezclamos.Añadimos los ingredientes secos.

 Por último ponemos la zanahoria bien picadita y la piña a trocitos pequeños y acabamos de integrar a la mezcla.

Ponemos en las cápsulas y al horno a 180º unos 25 minutos(en mi horno).

Dejamos enfriar y vamos a preparar el frosting.
Ingredientes frosting de queso crema:

300gr de queso crema
250gr de azúcar glas
50gr de mantequilla(temperatura ambiente)
300ml de nata líquida

Batimos la mantequilla con el queso crema unos minutos.

Añadimos el azúcar glas y seguimos mezclando.

Y ahora añadimos a esta mezcla la nata previamente montada y ya la tenemos.Decoramos al gusto.

Esta vez el frosting me quedó un poco mas líquido que de costumbre,así que los rellené por dentro y los bañé por fuera.Unos días antes hice las zanahorias con glasé y las dejé secando.

Bueno pues ya los tenemos listos para atacar,espero que los  probéis porque están deliciosos.

Tarta skyline de Nueva York

Este finde hemos celebrado el cumpleaños de Peter.El motivo del pastel viene porque este verano Peter se va de vacaciones a Nueva York.

Los bizcochos son msc de chocolate relleno de buttercream de nutella y con un almíbar de Tia maria.

Hacemos dos bizcochos grandes, cortamos la forma para el edificio y mojamos con el almíbar.
Para la buttercream necesitamos:

4 cucharadas soperas de nutella
150gr de claras de huevo
280gr de mantequilla(temperatura ambiente)
220gr de azúcar

Primero ponemos las claras con el azúcar al baño maria y removemos para ayudar a deshacer el azúcar.Cuando veais que se ha deshecho apagamos el fuego y lo pasamos al bol de la batidora.

Batimos a velocidad 6 unos diez minutos hasta que las claras se monten y se enfríen.

Cuando estén montadas,vamos añadiendo la mantequilla muy lentamente y sobretodo a temperatura ambiente.Es importante que añadamos los trozos despacio,hasta que no se integre uno no añadir el siguiente.

Ahora añadimos la nutella.

Con los ingredientes ya preparados vamos a montar nuestra estructura para el pastel.Forramos con fondant dos placas de poriexpan.

La pared del cielo la he decorado con glasé.

Dejamos secar y empezamos a montar nuestro bizcocho.

Anclamos con los palitos de madera y cubrimos con fondant.

Ponemos los detalles de las ventanas.

Y añadimos los demás edificios,que están hechos con poriexpan y otros con rkt.

El efecto del agua lo he hecho con pipin gel teñido de colorante azul.

Bueno pues hasta aquí la tarta de Peter.Se la comieron enterita y yo mas contenta que un ocho.
Muchas felicidades guapo!!!!!