Galletas El gat negre

Mireia me ha pedido estas galletas.Son de vainilla de Madagascar.La receta es del blog de Bea,realmente están deliciosas.Estos son los ingredientes:

125gr de mantequilla
125gr de azúcar glasé(tamizada)
1 huevo
325gr de harina(tamizada)
Un chorrito de leche
Extracto de vainilla de Madagascar

Primero batimos la mantequilla a temperatura natural unos dos minutos.

Vamos añadiendo el azúcar glasé a cucharadas para que se valla integrando.

Seguimos añadiendo la vainilla y batimos.

Ahora ponemos el huevo,ligeramente batido y batimos un poco mas.Cuando lo tengamos integrado añadimos la harina tamizada a cucharadas,poco a poco.

Cuando estemos acabando la harina le añadiremos el chorrito de leche y la masa se atará.Acabamos la harina y hacemos una bola con la masa.

Cortamos la bola en dos partes y colocamos un trozo entre dos papeles de horno y estiramos con el rodillo.Hacemos lo mismo con el otro trozo y ponemos uno encima de otro y los metemos en la nevera.Yo la dejo de un día para otro.

Pasado este tiempo sacamos la masa de la nevera y con la plantilla cortamos nuestras galletas.

Volvemos a meterlas en la nevera 15 minutos para que no pierdan la forma.

Metemos al horno a 180º unos 15minutos(en mi horno)Dejamos enfriar y a decorar.

Preparamos el glasé con la receta de siempre,esta.

Decoramos  nuestras galletas y dejamos secar.Después embolsamos y listas.

Gracias Mireia.

Tarta de boda Orquídeas

El viernes se casaron unas personas muy especiales y parte de mi regalo fue esta tarta de bodas.Es un msc de vainilla de Madagascar relleno de nuttella y mermelada de fresas y bañado en almíbar de la misma vainilla.
Las orquídeas son de fondant y las preparé unos días antes para que se endurecieran.Son mis primeras orquídeas y no han quedado muy mal.Iban a ser rosas,pero aprovechando que en el foro Cocinando con el alma el reto iba de este tema,me vi algunos vídeos y lo intenté,aunque reconozco que no me apunté al reto porque no iba bien de tiempo.
Receta msc de vainilla de Madagascar:

350gr de mantequilla
350gr de azúcar glasé
7 huevos medianos
525gr de harina
15gr de levadura
2 cucharadas soperas de vainilla de Madagascar

Primero batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar glasé.

Seguidamente añadimos los huevos uno a uno.

Añadimos la vainilla de Madagascar y mezclamos.
Tamizamos la harina junto con la levadura y vamos añadiéndola a cucharadas  a la mezcla.

Preparamos nuestro molde y volcamos la mezcla y metemos al horno a 180º una hora y cuarto(en mi horno).

Cuando lo tengamos lo dejamos enfriar en una rejilla unas horas.

Mientras preparamos el almíbar:

200gr de azúcar
200gr de agua
Vainilla

Ponemos en un  cazo el azúcar y el agua y llevamos a hervir unos 10 minutos,apagamos el fuego y añadimos  una cucharada sopera de extracto de vainilla de Madagascar.Removemos y dejamos enfriar.
Mientras  se enfría el almíbar preparamos la cúpula del pastel,que en este caso es de poriexpan.

La forramos con fondant y le damos color perla con colorante en polvo.Y reservamos.

Cuando el msc esté frío,lo cortamos en tres capas y bañamos con almíbar.Dejamos unas horas para que empape bien y empezamos a rellenarlo con la nutella y la mermelada de fresas.Siento no tener fotos de este paso,pero a veces me olvido de la cámara.
Hacemos nuestro fondant de nubes y forramos el pastel.

Le damos el mismo tono de colorante en polvo y montamos la cúpula que teníamos preparada.

Le ponemos el lazo de tela para decorar.

Y vamos clavando las orquídeas como mas os guste.

También le podéis hacer algún detalle como los corazones en glasé.

 Felicidades guapos!!!!!

Chateau Lafite 1985

Ayer celebramos el cumpleaños de mi hermano y le hice esta tarta.En casa como buenos manchegos,nos gusta el vino y el queso,así que le hice una botella de vino tinto muy especial,,ya que se trata de un Chateau Lafite de 1985,una de las botellas mas caras del mundo.
El bizcocho el un msc de chocolate relleno de ganache de chocolate blanco y con almíbar de vainilla de Madagascar.
Receta:

350gr de mantequilla
350gr de azúcar glas
4 huevos grandes
350gr de harina(tamizada)
10gr de levadura
100gr de cacao en polvo

Primero bato la mantequilla con el azúcar hasta que se integre.

Luego añadimos los huevos uno a uno.

Y por último mezclamos la levadura,la harina y el cacao y tamizamos juntos.Y a cucharadas vamos añadiéndolo a la mezcla.Preparamos nuestro molde y metemos al horno a 180º una hora y cuarto(en mi horno).

Cuando lo tengamos,dejamos enfriar y desmoldamos.

Yo lo congelé para poder modelarlo mejor.

Con un cuchillo vamos dándole forma de botella.

Ahora lo cortamos en capas y lo bañamos con el almíbar.

Almíbar:

200gr de azúcar
200ml de agua
1 cucharada de vainilla de Madagascar

Ponemos el agua y el azúcar en un cazo y calentamos hasta que hierva unos 5 minutos,apagamos el fuego y añadimos la vainilla,dejamos reposar hasta que se enfríe y mojamos nuestro bizcocho.

Mientras el bizcocho se va empapando con nuestro almíbar vamos preparando el ganache de chocolate blanco.
Ganache:
200gr de chocolate blanco
200ml de nata líquida

Ponemos la nata en un cazo hasta que empiece a hervir,apagamos el fuego y añadimos el chocolate.Removemos hasta que se deshaga y dejamos enfriar.

Cuando esté frío lo montamos con las varillas y ya lo tenemos preparado para rellenar.

En principio pensaba hacer la botella de pie,

Así que fui subiendo capas,pero tuve un problema y calló.Luego me fue imposible recuperarlo y tuve que seguir tumbada.

Napamos todo el bizcocho con el ganache y forramos con fondant.
La etiqueta la dibujé con rotuladores comestibles y colorante en polvo.

La pegamos con un poco de agua y ya tenemos nuestra botella terminada.

A mi hermano le gustó mucho,espero que a vosotros también.

El verano de los juguetes muertos

Ya estamos de vuelta!!
Después de unos días de vacaciones en la preciosa isla de Ibiza,volvemos con muchas ganas y muchas ideas.
El viernes salió a la venta el primer libro del escritor catalán Toni Hill,El verano de los juguetes muertos,una novela policíaca ambientada en Barcelona y que promete ser el libro revelación del verano de este joven escritor.
Pedro me llamó y me pidió que se lo hiciera en pastel así que me puse manos a la obra.

El bizcocho fue de red velvet con frosting de queso crema,un clásico ya para Mundo Galletil,este bizcocho es una apuesta segura,quedaron encantados y para Toni fue una gran sorpresa.

Espero que pronto tengamos una nueva creación de este joven escritor,que con su fresca forma de escribir nos atrapa en su mundo de misterio sin poder dejar el libro.
Muchas felicidades Toni!!!!!

Galletas Escola Betúlia

Estas son las galletas de la escola Betúlia,anteriormente la Carme me pidió unas galletas con motivos escolares y como les han gustado ha repetido.

Las galletas son de vainilla y si queréis ver como las hice podéis pinchar aquí.La receta es del Rincón de Bea,salen buenisimas.

Espero que las disfrutéis mucho y que paséis un buen verano.

Y como ya se acaba el curso y parece que empieza el buen tiempo aprovecho para deciros que Mundo Galletil también se va de vacaciones.Estaremos unos días disfrutando de la isla de Ibiza,así que nos vemos a la vuelta,un beso a todas.

Galletas graduación St. Peter´s School

Estas son las galletas que he hecho para Joan.
Ya acaba el curso y pronto empezaremos las vacaciones,así que felicidades para todos.Esta vez hemos variado el sabor.
Tenemos las clásicas de chocolate.

Las de la equipación de deporte son de coco y de chocolate.

Y con el uniforme del cole,que son de limón y de naranja.

Espero que las disfrutéis mucho.Feliz verano!!!!